Crveno voće sa sirupom od bosiljka

Recept od: Anhelik Smejnk

Crveno voće sa sirupom od bosiljka

           

Sastojci

  • 8 kašika slatke palake 250 g jagoda 150 g malina 200 g kupina 150 g sirupa od jabukeZa mrvice:50 g oljuštenih lešnika 50 g putera 50 g šećera u prahu 45 g brašna prstohvat soliZa sirup od bosiljka:90 ml vode 110 g šećera 2 veze bosiljka

Priprema

  • 1. Za mrvice iseckajte lešnike. Stavite ih u činiju i dodajte ostale sastojke. Rukama izmešajte. Nije cilj da dobijete testo, već da budu što bolje promešani. U plitkom plehu prekrivenom papirom za pečenje ravnomerno rasporedite mešavinu. Pecite mrvice u prethodno zagrejanoj rerni na 165 stepeni, 12 min.
  • 2. Za sirup od bosiljka: skuvajte vodu i šećer. Čim se šećer rastopi i sirup ostane gust, sklonite sa vatre i čekajte da se sirup ohladi. U posudu sa kipućom vodom stavite listiće bosiljka oko 1 min. Izvadite ih cediljkom i odmah ih prelijte hladnom vodom. Nakon toga ih ostavite da se dobro ocede. U blenderu umutite šećerni sirup i listiće bosiljka.
  • 3. Zagrejte sirup od jabuke u šerpici, neprekidno mešajući.
  • 4. Po sredini tanjira napravite liniju od pavlake. Okolo poređajte sveže voće, jagode isecite na pola. Ako crveno voće nije sezonsko, dezert možete da napravite sa mangom i ananasom. Preko pavlake iscrtajte linijice sirupom od bosiljka. Možete da iscrtate i tačkice, na različitim mestima, ali nemojte preterivati jer je ukus veoma jak. Pospite pečene mrvice između voća. Jagode prelijte sa malo toplog jabukovog sirupa.
  • Savet za vino: Najviše odgovara belo dezertno penušasto vino iz Argentine, region Patagonija.

Slični recepti

Pogledaj sve