Ćufte od dagnji

Recept od: Hera Te Kurapa

Sveže očišćene dagnje se kombinuju sa jajima, lukom, slaninom i peršunom, i dobija se aromatična smesa za ćufte, koje se prže dok ne dobiju zlatnu boju i savršenu teksturu.

Sastojci

  • 2 porcije
  • dagnje
  • jaja
  • biber
  • crni luk
  • slanina
  • peršun
  • brašno
  • prašak za pecivo
  • ulje
  • puter
  • balzamiko sirće
  • smeđi šećer
  • maslinovo ulje
  • limeta
  • mladi luk
  • čili papričica
  • luk šalot
  • kisela pavlaka

Priprema

  • Izvaditi dagnje iz školjki.
  • Iseći na tri dela.
  • Umutiti jedno jaje.
  • Dodati dagnje (i tečnost), biber, luk, slaninu (sirovu), i peršun u umućeno jaje i promešati.
  • Dodati brašno i jednu čajnu kašičicu praška za pecivo u smesu.
  • Zagrejati tiganj i dodati ulje i puter.
  • Ispržiti pomfeze.
  • U lonac dodati balzamiko sirće i smeđi šećer.
  • U činiju, staviti balzamiko sirće, maslinovo ulje i limetu i promešati.
  • Složiti sve na tanjir zajedno sa mladim lukom, čili papričicom, hrskavim lukom šalot, balzamiko prelivom, kiselom pavlakom i limetom.

Slični recepti

Pogledaj sve