Opis

Pomešati sastojke za ćufte: mleveno meso, rendani crni luk, prezle, polovinu seckanog svežeg začinskog bilja, mesnati deo jednog limuna, 1 kašičicu mešavine začina, jaje, polovinu suvih čili pahuljica i kašiku grčkog jogurta. Po potrebi dodati so.

Dlanovima oblikovati 12 ćufti.

Zagrejati maslinovo ulje u šerpi i pažljivo spuštati ćufte, okretati ih da bi potamnele sa svih strana. Dodati seckani crni luk, gnječeni beli luk, ostatak čili pahuljica, trake limunove kore i 1 kašičicu mešavine začina. U šerpu dodati šolju vode.

U međuvremenu u maloj činiji pomešati ostatak jogurta s kukuruznim brašnom.

Smanjiti vatru i polako dodavati jogurt u ćufte koje se kuvaju, protresti šerpu da bi se dobro natopile. Kuvati još 10 minuta. Začiniti po ukusu i posuti ostatkom seckane nane i peršuna. Servirati s basmati pirinčem.

Sastojci

  • 800 g mlevene jagnjetine
  • 1 crni luk
  • pola narendati
  • a pola iseckati
  • 0.5 šolje prezli
  • 1 jaje
  • 1 vezica sveže seckane nane
  • 1 vezica seckanog peršuna
  • mesnati deo 1 limuna
  • 2 trake limunove kore
  • 250 g grčkog jogurta
  • 1 kašičica čili pahuljica
  • 2 kašičice mešavine začina ras-el-hanut
  • 4 čena belog luka
  • oljuštiti i izgnječiti
  • 2 kašike kukuruznog brašna
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • so i biber

Slični recepti