Ćufte s limunom i jogurtom

Recept od: Sarit i Itamar

           

Sastojci

  • 800 g mlevene jagnjetine 1 crni luk pola narendati a pola iseckati 0.5 šolje prezli 1 jaje 1 vezica sveže seckane nane 1 vezica seckanog peršuna mesnati deo 1 limuna 2 trake limunove kore 250 g grčkog jogurta 1 kašičica čili pahuljica 2 kašičice mešavine začina ras-el-hanut 4 čena belog luka oljuštiti i izgnječiti 2 kašike kukuruznog brašna 3 kašike maslinovog ulja so i biber

Priprema

  • Pomešati sastojke za ćufte: mleveno meso, rendani crni luk, prezle, polovinu seckanog svežeg začinskog bilja, mesnati deo jednog limuna, 1 kašičicu mešavine začina, jaje, polovinu suvih čili pahuljica i kašiku grčkog jogurta. Po potrebi dodati so.
  • Dlanovima oblikovati 12 ćufti.
  • Zagrejati maslinovo ulje u šerpi i pažljivo spuštati ćufte, okretati ih da bi potamnele sa svih strana. Dodati seckani crni luk, gnječeni beli luk, ostatak čili pahuljica, trake limunove kore i 1 kašičicu mešavine začina. U šerpu dodati šolju vode.
  • U međuvremenu u maloj činiji pomešati ostatak jogurta s kukuruznim brašnom.
  • Smanjiti vatru i polako dodavati jogurt u ćufte koje se kuvaju, protresti šerpu da bi se dobro natopile. Kuvati još 10 minuta. Začiniti po ukusu i posuti ostatkom seckane nane i peršuna. Servirati s basmati pirinčem.

Slični recepti

Pogledaj sve