Opis

Dodati puter i ulje u tiganj za dinstanje, na niskoj vatri. Kada se puter otopi, dodati paradajz, timijan i beli luk. Ostaviti da se krčka na blagoj vatri 15 do 20 minuta, da paradajz skroz omekša. Viljuškom blago pritisnuti paradajz.

Pomešati sve sastojke za ćufte, osim ulja, u činiju srednje veličine. Vlažnim rukama, oblikovati smesu u kugle veličine oraha. Treba da se dobije trideset ćufti.

Dodati ulje u drugi tiganj, na srednjoj vatri i ispržiti ćufte 10 do 15 minuta. Povremeno promešati, da se ispeku sa svih strana. Dok se ćufte prže, skuvati testeninu.

Prokuvati velik lonac s vodom. Dobro posoliti vodu i dodati testeninu. Kuvati 10 do 12 minuta, ili prema uputstvu na pakovanju.

Dodati ćufte u paradajz-sos i krčkati, dok se ćufte dobro ne oblože sosom.

Hvataljkama dodati skuvanu testeninu u sos i promešati. Servirati posuto listovima bosiljka i narendanim parmezanom.

Sastojci

Za sos

  • 100g putera
  • 50ml maslinovog ulja 
  • 500g čeri-paradajza, prepolovljen 
  • 2 češnja belog luka, narezan 
  • 2 grančice timijana, skinuti listovi 

Za ćufte 

  • 500g mesa za kobasice 
  • 1 kašičica čili pahuljica 
  • 2 kašičice semenki komorača, izgnječen 
  • 1 jaje 
  • 50g prezle
  • 1 kašičica maslinovog ulja 

Za serviranje

  • 350g bucatini špageta 
  • mala šaka listova bosiljka 
  • narendan parmezan 
  • morska so i sveže mleven crni biber 

Potrebna oprema

  • tiganj za dinstanje 
  • tiganj za prženje 
  • šerpa 

Slični recepti