Ćufte sa bucatini špagetama

Recept od: Donal Skijan

  

Sastojci

  • Za sos
  • 100g putera
  • 50ml maslinovog ulja 
  • 500g čeri-paradajza, prepolovljen 
  • 2 češnja belog luka, narezan 
  • 2 grančice timijana, skinuti listovi 
  • Za ćufte 
  • 500g mesa za kobasice 
  • 1 kašičica čili pahuljica 
  • 2 kašičice semenki komorača, izgnječen 
  • 1 jaje 
  • 50g prezle
  • 1 kašičica maslinovog ulja 
  • Za serviranje
  • 350g bucatini špageta 
  • mala šaka listova bosiljka 
  • narendan parmezan 
  • morska so i sveže mleven crni biber 
  • Potrebna oprema
  • tiganj za dinstanje 
  • tiganj za prženje 
  • šerpa

Priprema

  • Dodati puter i ulje u tiganj za dinstanje, na niskoj vatri. Kada se puter otopi, dodati paradajz, timijan i beli luk. Ostaviti da se krčka na blagoj vatri 15 do 20 minuta, da paradajz skroz omekša. Viljuškom blago pritisnuti paradajz.
  • Pomešati sve sastojke za ćufte, osim ulja, u činiju srednje veličine. Vlažnim rukama, oblikovati smesu u kugle veličine oraha. Treba da se dobije trideset ćufti.
  • Dodati ulje u drugi tiganj, na srednjoj vatri i ispržiti ćufte 10 do 15 minuta. Povremeno promešati, da se ispeku sa svih strana. Dok se ćufte prže, skuvati testeninu.
  • Prokuvati velik lonac s vodom. Dobro posoliti vodu i dodati testeninu. Kuvati 10 do 12 minuta, ili prema uputstvu na pakovanju.
  • Dodati ćufte u paradajz-sos i krčkati, dok se ćufte dobro ne oblože sosom.
  • Hvataljkama dodati skuvanu testeninu u sos i promešati. Servirati posuto listovima bosiljka i narendanim parmezanom.

Slični recepti

Pogledaj sve