Ćufte sečuan u slatko-kiselom sosu od paradajza

Ćufte sečuan u slatko-kiselom sosu od paradajza

Opis

Mleveno mesto stavite u činiju.

U avanu sameljite beli luk i đumbir a zatim pola smese dodajte u činiju s mlevenim mesom.

Sitno naseckajte luk a zatim ga karamelizujte i dodajte i njega mlevenom mesu.

Dodajte kumin i muskatni oraščić.

Začinite sa sveže samlevenim belim i crnim biberom, malo mlevene slatke paprike i hoisin sosom.

Dodajte i sos od ostrige, susamovo ulje i malo naseckanog korijandera.

Dodajte još so, šećer i jedno jaje i mešajte dok se smesa ne sjedini.

Oblikujte ćufte i pržite ih u prethodno zagrejanom tiganju s maslinovim uljem.


Za sos

Propržite sitno seckani beli luk, čili papričicu i đumbir.

Zatim dodajte kumin u prahu i seckani paradajz. Promešajte.

Dodajte sos od ostriga, hoisin sos i nekoliko kapi susamovog ulja.

Na kraju u sos dodajte ćufte, malo pilećeg bujona, šećera i korijandera.

Sastojci

Za ćufte

  • mleveno meso
  • beli luk
  • đumbir
  • luk
  • kumin
  • muskatni oraščić
  • beli biber
  • crni biber
  • mlevena slatka paprika
  • hoisin sos
  • sos od ostrige
  • susamovo ulje
  • korijander
  • so
  • šećer
  • jaje
  • maslinovo ulje

Za sos

  • beli luk
  • čili papričica
  • đumbir
  • kumin u prahu
  • paradajz
  • sos od ostriga
  • hoisin sos
  • susamovo ulje

Slični recepti