Ćufte sečuan u slatko-kiselom sosu od paradajza

Recept od: Kuvar Van

Ćufte sečuan u slatko-kiselom sosu od paradajza

             

Sastojci

  • Za ćufte mleveno meso beli luk đumbir luk kumin muskatni oraščić beli biber crni biber mlevena slatka paprika hoisin sos sos od ostrige susamovo ulje korijander so šećer jaje maslinovo uljeZa sos beli luk čili papričica đumbir kumin u prahu paradajz sos od ostriga hoisin sos susamovo ulje

Priprema

  • Mleveno mesto stavite u činiju.
  • U avanu sameljite beli luk i đumbir a zatim pola smese dodajte u činiju s mlevenim mesom.
  • Sitno naseckajte luk a zatim ga karamelizujte i dodajte i njega mlevenom mesu.
  • Dodajte kumin i muskatni oraščić.
  • Začinite sa sveže samlevenim belim i crnim biberom, malo mlevene slatke paprike i hoisin sosom.
  • Dodajte i sos od ostrige, susamovo ulje i malo naseckanog korijandera.
  • Dodajte još so, šećer i jedno jaje i mešajte dok se smesa ne sjedini.
  • Oblikujte ćufte i pržite ih u prethodno zagrejanom tiganju s maslinovim uljem.
  • Za sos
  • Propržite sitno seckani beli luk, čili papričicu i đumbir.
  • Zatim dodajte kumin u prahu i seckani paradajz. Promešajte.
  • Dodajte sos od ostriga, hoisin sos i nekoliko kapi susamovog ulja.
  • Na kraju u sos dodajte ćufte, malo pilećeg bujona, šećera i korijandera.

Slični recepti

Pogledaj sve