Ćuftice u hladnom sosu

Ćuftice u hladnom sosu

Opis

U velikoj činiji pomešajte mleveno meso s kimom, istucana zrna bibera i oljušten i sitno iseckan đumbir.

Dodajte jaja, riblji sos, sitno iseckane listiće celera i prethodno skuvane ovsene pahuljice. Umesite dobro rukama i dodajte već zapečene pinjole u tiganju bez dodavanja ulja.

Mokrim rukama napravite male ćufte. Ispržite ih u vrućem ulju sa svih strana.

Za sos pomešajte istucani biber i pinjole s iseckanim urmama, senfom, kimom, ribljim sosom, maslinovim uljem, sirćetom, origanom, mirođijom i medom. Probajte i ako je potrebno dodajte još malo ribljeg sosa. Poslužite sa ćufticama.

Sastojci

  • 400 g mlevenog mesa
  • 2 jaja
  • 100 g ovsenih pahuljica
  • 1 veza celera (listovi)
  • 20 g korena đumbira
  • 2 kašike ribljeg sosa
  • 1 kašika bibera u zrnu
  • 1 prstohvat mlevenog kima
  • 3 kašike pinjola
  • 2 kašike ulja

Za sos

  • 30 g pinjola
  • 0.5 kašičice tucanog bibera
  • 1 kašičica kima
  • 1 kašičica sitno iseckane mirođije
  • 0.5 kašičice origana
  • 1 kašičica senfa
  • 1 kašičice meda
  • 3 kašičice ribljeg sosa
  • 2 kašike vinskog sirceta
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 3 urme

Slični recepti