Ćureći kroketi sa kari sosom

Recept od: Lora i Stojan

Pripremite ćureće krokete sa kari sosom prema receptu kuvara Lore i Stojana iz šesnaeste epizode emisije Prijatno, "Lagano i vazdušasto".

Sastojci

  • 600g ćurećeg filea
  • 200g čedar sira
  • 200g dimljene slanine
  • 50ml pavlake za šlag
  • 1/4 čajne kašičice mlevene paprike
  • 1/4 čajne kašičice suvog origana
  • so i biber, po ukusu
  • Za smesu za krokete
  • 2 jajeta
  • brašno za valjanje
  • prezle
  • Za sos
  • 200g majoneza
  • 200g jogurta
  • 1 supena kašika karija u prahu

Priprema

  • Veoma sitno naseckati ćureći file. Polovinu mesa staviti u zamrzivač na 20 minuta. Izvaditi i samleti u multipraktiku. Polako dodavati pavlaku.
  • Sitno naseckati slaninu, i narendati sir.
  • Dodati slaninu, preostalu ćuretinu i čedar u meso. Začiniti origanom, dimljenom, mlevenom paprikom. Posoliti, pobiberiti i promešati.
  • Oblikovati smesu u trake koristeći providnu foliju, i uviti u alu-foliju. Zatim, bariti 12 do 13 minuta. Ohladiti u vodi s ledom i iseći na komade.
  • Uvaljati u brašno i umočiti u umućena jaja. Na kraju, uvaljati u prezle.
  • Pržiti dok se ne dobije zlatna boja.
  • Za pripremu sosa, 200 ml vode i kari prokuvati, i zatim krčkati dok se smesa ne smanji na 50 ml, zatim procediti kroz fino sito. Pomešati ohlađenu smesu, majonez i jogurt.
  • Servirati krokete i sos.
  • Savet: Umesto prženja, kroketi se mogu peći u rerni na 200 stepeni, dok ne dobiju zlatnu boju.

Slični recepti

Pogledaj sve