Dahl s leblebijama

Recept od: Mark Morijarti

  

Sastojci

  • 400g opranih zelenih leblebija 
  • 1,5l vode 
  • 50ml povrtnog ulja 
  • 4 indijska lovorova lista 
  • 3 suve čili papričice 
  • 8 kardamoma 
  • 3 češnja belog luka, narezana
  • 1 komad đumbira, veličine palca, narendan 
  • 1 kašika dižon senfa 
  • 1 povrtni bujon 
  • 1 kašika kima 
  • 1 luk, iseckan na sitne kockice 
  • 4 velika pradajza, naseckana
  • 50g putera 
  • sok i kora 1 limete 
  • šaka korijandera 
  • 1 čili papričica, tanko narezana

Priprema

  • Zagrejati šerpu na srednjoj vatri i dodati ulje.
  • Dodati kardamom, lovorov list, čili papričice i kim i dinstati 1 minut
  • Dodati beli luk i đumbir i dinstati dok ne dobije zlatnu boju.
  • Dodati luk i dinstati dok ne omekša i ne karamelizuje se.
  • Dodati paradajz i dinstati dok se ne raspadne.
  • Dodati leblebije, vodu, senf i povrtni bujon. Krčkati na blagoj vatri 30 do 40 minuta, dok leblebije ne omekšaju.
  • Na kraju, dodati so, puter, sok i koru limete, i ukrasiti korijanderom i narezanom čili papričicom.

Slični recepti

Pogledaj sve