Priprema

• Sitno narendajte koru limuna.
• U lonac stavite nešto vode da provri.
• U lonac stavite vatrostalnu posudu. Pazite da dno posude ne dodiruje vodu.
• U posudu stavite labneh i mešajući žicom rastopite labneh na pari.
• U labneh dodajte brašno i griz i opet promešajte žicom. Sklonite posudu sa šporeta i lopaticom ili kašikom dobro promešajte smesu i od nje napravite testo. Dodajte koru limuna.
• Da bi smesa ostala topla, vratite posudu na lonac s vodom.
• U drugu posudu razbijte jaja, dodajte šećer i mikserom dobro ulupajte jaja i šećer.
• Smesu jaja i šećera dodajte smesi s labnehom, skinite posudu s lonca i mikserom razbijte grudvice. Dodajte prašak za pecivo i gustin. Dobro ulupajte.
• Posude za pečenje podmažite maslacom. Dodajte malo brašna i uklonite višak. Tako se smesa prilikom pečenja neće zalepiti za posude.
• Kad podelite smesu u posude za pečenje, 40-45 minuta pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni.
• Očistite nar, stavite zrnca u posudu i ostavite da odleži dok se na dnu ne skupi sok.
• Za pripremu šerbeta na šporet stavite mali lonac i u njega stavite mleko i šećer. Dodajte lavandu i uz lagano mešanje se pobrinite da lavanda pusti aromu u mleko. Kad šerbet provri, isključite vatru. Procedite mleko i uklonite velike komade lavande iz mleka.
• Pečene kolače izvadite iz rerne i prelijte šerbetom od mleka i lavande. Ostavite kolače da odleže dok ne upiju šerbet.
• Za krem
• U posudu stavite čvrsti jogurt. Sok koji su ispustila zrnca nara kašikom dodajte jogurtu da bi dobio boju i aromu. Dobro promešajte. Dodajte šećer i opet promešajte.
• Kad kolači upiju šerbet, okrenite posude za pečenje naopako i izvadite kolače na tanjir za serviranje. Uz njih stavite krem koji ste napravili. Ukrasite zrncima nara i listom nane i servirajte.