Desert od jogurta
Recept od: Maksut Aškar
Sastojci
- 1 limun kora voda 250 g labneha 0.5 čaše brašna 0.5 čaše griza 3 jajeta 4 kašike kristal šećera 1 kašičica praška za pecivo 0.5 čaše gustina maslac (za premazivanje posuda) brašno (za pobrašnjavanje posuda) listovi sveže nane (za dekoraciju) Za šerbet2 čaše mleka 2 čaše kristal šećera 1 kašika lavandeZa krem1 kašika čvrstog jogurta 1 nar koštice sok koji se nakupi po dnu 1 prstohvat kristal šećera
Priprema
- Sitno narendajte koru limuna.
- U lonac stavite nešto vode da provri.
- U lonac stavite vatrostalnu posudu. Pazite da dno posude ne dodiruje vodu.
- U posudu stavite labneh i mešajući žicom rastopite labneh na pari.
- U labneh dodajte brašno i griz i opet promešajte žicom. Sklonite posudu sa šporeta i lopaticom ili kašikom dobro promešajte smesu i od nje napravite testo. Dodajte koru limuna.
- Da bi smesa ostala topla, vratite posudu na lonac s vodom.
- U drugu posudu razbijte jaja, dodajte šećer i mikserom dobro ulupajte jaja i šećer.
- Smesu jaja i šećera dodajte smesi s labnehom, skinite posudu s lonca i mikserom razbijte grudvice. Dodajte prašak za pecivo i gustin. Dobro ulupajte.
- Posude za pečenje podmažite maslacom. Dodajte malo brašna i uklonite višak. Tako se smesa prilikom pečenja neće zalepiti za posude.
- Kad podelite smesu u posude za pečenje, 40-45 minuta pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni.
- Očistite nar, stavite zrnca u posudu i ostavite da odleži dok se na dnu ne skupi sok.
- Za pripremu šerbeta na šporet stavite mali lonac i u njega stavite mleko i šećer. Dodajte lavandu i uz lagano mešanje se pobrinite da lavanda pusti aromu u mleko. Kad šerbet provri, isključite vatru. Procedite mleko i uklonite velike komade lavande iz mleka.
- Pečene kolače izvadite iz rerne i prelijte šerbetom od mleka i lavande. Ostavite kolače da odleže dok ne upiju šerbet.
- Za krem
- U posudu stavite čvrsti jogurt. Sok koji su ispustila zrnca nara kašikom dodajte jogurtu da bi dobio boju i aromu. Dobro promešajte. Dodajte šećer i opet promešajte.
- Kad kolači upiju šerbet, okrenite posude za pečenje naopako i izvadite kolače na tanjir za serviranje. Uz njih stavite krem koji ste napravili. Ukrasite zrncima nara i listom nane i servirajte.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Nenad Veljković
Mus s kafom i višnjama
Recepti Rudolf van Vin
Anđeoska krila iz Liona
Recepti Tom Keridž
Slatke nektarine na roštilju
Recepti Marta Stjuart
Italijanski čizkejk sa rikota sirom
Recepti Meri Beri
Tart tatin
Recepti Mikela Kiapa
Tiramisu
Recepti Primož Dolničar
Kruške tepke natopljene u čokoladi
Recepti Rudolf van Vin
Ekleri s crvenim voćem
Recepti Kale Kiukainen
Karamelizovani ananas
Recepti Rudolf van Vin
Krofne od bundeve