Dezert od jabuke sa karameliziranim orasima

Recept od: Lora i Stojan

Pripremite dezert od jabuke sa karameliziranim orasima prema receptu kuvara Lore i Stojana iz sedamnaeste epizode emisije Prijatno, "Pravo iz vrta".

Sastojci

  • 8 slatko-kiselih jabuka
  • 160g brašna
  • 4 jajeta (na sobnoj temperaturi)
  • 180g šećera
  • 2 supene kašike marsala vina
  • 60g putera
  • 120ml mleka (na sobnoj temperaturi)
  • 1–2 čajne kašičice tečne vanile
  • Za karamelizovane orahe
  • 150g oraha
  • 120g šećera
  • 1 čajna kašičica cimeta

Priprema

  • Otopiti puter i pomešati sa mlekom, marsala vinom i vanilom, da se dobije smesa kao za palačinke. Prethodno umutiti jaja i šećer i ovo dodati u smesu. Dodati brašno i mešati da se dobro sjedini.
  • Oljuštiti jabuku i narezati na tanke komade (3 do 4 mm) pomoću kuhinjske rezalice “mandoline”. Jabuke preliti smesom i pažljivo promešati.
  • Četvrtastu modlu, sa visokim ivicama, obložiti papirom za pečenje. Složiti jabuke i smesu u modlu. Zagrejati rernu na 180 stepeni i peći oko 50 minuta. izvaditi modlu iz rerne i ostaviti sa strane da se ohladi.
  • Za pripremu karamelizovanih oraha, staviti šećer u tiganj i topiti dok se ne stvori fina karamela. Dodati seckane orahe i cimet, i mešati da se dobro sjedini. Istresti na silikonsku podlogu i ostaviti da se skroz ohladi.
  • Izgnječiti karamelizovane orahe u avanu i servirati uz dezert.

Slični recepti

Pogledaj sve