Dezert od maskarponea i breskvi

Recept od: Lora i Stojan

Pripremite dezert od maskarponea i breskvi prema receptu kuvara Lore i Stojana iz šesnaeste epizode emisije Prijatno, "Lagano i vazdušasto".

Sastojci

  • Za patišpanj
  • 4 jajeta
  • 100g brašna
  • 80g šećera za glazuru
  • 100g krema od pistaća
  • 1 kesica burbon vanil šećera
  • 1 čajna kašičica praška za pecivo
  • Za krem fil
  • 1kg maskarponea
  • 300g grčkog jogurta
  • 150g meda
  • kora od 2 narandže
  • 10g burbon vanil šećera
  • Za breskve
  • 4 breskve (8 polovina) iz kompota
  • 30-40g putera
  • 50g šećera
  • 10g burbon vanil šećera
  • 50ml brendija
  • pistaći, za posipanje

Priprema

  • Razdvojiti žumanca i belanca.
  • Umutiti žumanca, polovinu šećera, krem od pistaća i vanil šećer.
  • Umutiti belanca, preostali šećer i so.
  • Pomešati brašno i prašak za pecivo. U činiji, lagano umešati belanca u smesu žumanaca, zatim pažljivo umešati brašno.
  • Sipati smesu u plitku tepsiju, obloženu papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 170 stepeni, dok se ne ispeče ili oko 12 minuta. Ostaviti sa strane, da se ohladi.
  • Pažljivo pomešati maskarpone, grčki jogurt, med, vanil šećer i narendanu koru narandže.
  • Oljuštiti breskve i iseći na kockice. Zagrejati puter u vatrostalnoj, dodati voće, posuti šećerom i dinstati 5 minuta. Dodati brendi i krčkati još 2 do 3 minuta.
  • Za serviranje, staviti parče dezerta na tanjir, preko rasporediti džem, dodati krem fil i posuti pistaćima.
  • Saveti: Za slađi dezert, dodati više meda u krem fil. Bolje je koristiti sveže, zrele breskve ili nektarine, ako su dostupne.

Slični recepti

Pogledaj sve