Opis

Sušene ljute paprike prelijte sa 2 šolje vruće vode i ostavite 10 minuta.
U tiganj sipajte semenke kumina i zrna korijandera i pržite 1 minut dok ne počnu da pucaju. Presipajte ih u avan i istucajte.
Crni luk i beli luk isecite na sitno. Ispržite u loncu na maslinovom ulju zajedno s istucanim semenkama 5-8 minuta.
Na sitno isecite zelenu ljutu papriku, pa omekšane suve paprike, tako da sačuvate njihovu vodu. Dodajte ih u lonac i promešajte. Dodajte oceđeni pasulj ili iz konzerve ili prethodno skuvan (2 šolje sirovog pasulja se natopi preko noći, a zatim kuva 45 minuta dok ne bude gotov). Dodajte paradajz iz konzerve i začinite origanom, solju, biberom i šećerom. Dodajte i vodu od suvih paprika.
Poklopite lonac, smanjite vatru i ostavite pasulj da se krčka 45 minuta. Dimljeni pasulj poslužite kao prilog uz drapanu pečenu svinjetinu.

Sastojci

  • 4 sušene ljute paprike
  • 3 kašike semenki kumina
  • 1 kašika korijandera u zrnu
  • 2 glavice luka
  • 4 čena belog luka
  • 0.25 šolje maslinovog ulja
  • 1 zelena ljuta paprika
  • 4 šolje kuvanog crvenog pasulja
  • 3 konzerve isečenog paradajza
  • 1 kašika svežeg origana
  • so i biber
  • 1 kašičica šećera

Slični recepti