Dimljeni patlidžan u sosu od limuna i maslina

Recept od: Kiran Džetva

Dimljeni patlidžan u sosu od limuna i maslina

              

Sastojci

  • 4 fileta tilapije 4 patlidžana 100 g pančete 1 kašika kapra 1 kašika maslina 0.5 korpice čeri paradajza 0.5 veze svežeg origana 1 kašičica belog luka 0.5 veze svežeg peršuna so i biber 100 g feta sira 100 ml maslinovog uljaZa sos100 ml pavlake 2 limuna (sok) 50 g maslaca 1 veza sveže mirođije

Priprema

  • Zagrejte rernu na 170 stepeni celzijusa.
  • Filetirajte tilapiju i ostavite sa strane.
  • Odimite par patlidžana na roštilju. Čim se ugljenišu skinite ih s roštilja i ogulite nežno kožicu tako da se vidi braon iznutrica. Grubo nasecite iznutricu patlidžana, kapar, masline, čeri paradajz i sve pomešajte u činiji.
  • Grubo nasecite origano i pržite ga u maslinovom ulju zajedno s naseckanim belim lukom i malo crnog bibera. Prženi beli luk prebacite u činiju s dimljenim patlidžanom. Dodajte malo začina, nasecite feta sira i svežeg peršuna.
  • Uzmite preostale patlidžane i rasecite po sredini ali da ostanu spojeni kod peteljke. Zatim uklonite mesa koliko je moguće. Ubacite ih u slanu vodu da ne potamne. Napunite patlidžane prethodno spremljenom mešavinom i komadima tilapije.
  • Pažljivo obmotajte patlidžane pančetom i pecite u rerni na 170 stepeni celzijusa oko 20 minuta.
  • Za sos istopite maslac u tiganju na slaboj vatri. Dodajte pavlaku i mutite da se sjedine a zatim ugasite vatru. Iscedite u smesu sok od limuna i ponovo mešajte dok se sve ne sjedini. Začinite s crnim biberom i naseckanom mirođijom. Ponovo mešajte a zatim ostavite malo sa strane.
  • Servirajte tako što ćete da ulijete i rasporedite malo sosa po tanjiru i odozgore da dodate prepolovljen patlidžan.

Slični recepti

Pogledaj sve