Dinja sa glazurom i šećerom punjena borovnicama

Recept od: Mišel Ru Mlađi

Ovaj recept je omaž zrelim, slatkim plodovima tokom leta. Dinja se lagano karamelizuje i puni različitim šumskim voćem. Poslužuje se sa kuglom hladnog sorbeta.

Sastojci

  • jedna “CHANTARIAS” dinja, prepolovljena
  • 50 g šećera u prahu
  • 400 g mešavine divljih jagoda, malina, jagoda, crnih ribizla, crvenih ribizla i borovnica
  • ukrasiti narezanom mentom i limun verbenom
  • lokalno penušavo vino ili slatko vino

Priprema

  • Uzeti polovinu dinje i izvaditi seme. Posuti ivicu šećerom i karamelizovati brenerom. Ponoviti par puta dok se ne dobije fina, zlatna kora.
  • Napuniti dinju bobicama, divljim jagodama, malinama i jagodama, crnim ribizlama, crvenim ribizlama itd…
  • Začiniti narezanom mentom, limun verbenom i na kraju sipati malo lokalnog penušavog vina ili slatkog vina. Servirati preko leda i uz kašiku sorbea od limuna.

Slični recepti

Pogledaj sve