Dinstani praziluk s lešnicima

Recept od: Gordon Remzi

Dinstani praziluk s lešnicima

          

Sastojci

  • maslinovo ulje za prženje 4 praziluka samo beli delovi isečeni na komade dužine 4-5 cm 3 čena belog luka istucana 3 grančice majčine dušice 1 grudva putera 150 ml belog vina 50 g blanširanih lešnika pečenih i krupno istucanih ili iseckanih 2 kašike iseckanog peršuna morska so i sveže mleveni crni biber

Priprema

  • Stavite šerpu s debelim dnom na srednju temperaturu i sipajte malo ulja. Kad se zagreje, dodajte praziluk i malo začina, zatim pržite 3-4 minuta stalno mešajući dok luk ne porumeni s obe strane.
  • Dodajte beli luk, majčinu dušicu i puter. Kad se puter istopi, dodajte vino i neka proključa. Delimično pokrijte šerpu, smanjite temperaturu i neka lagano vri 12-15 minuta dok praziluk ne omekša, ali još uvek zadržava oblik. Ako ima mnogo tečnosti, skinite poklopac poslednjih 5 minuta kuvanja kako bi uvrila.
  • Prebacite dinstani praziluk na tanjir za serviranje, pospite lešnicima i peršunom i sipajte preko ostatak soka od dinstanja.

Slični recepti

Pogledaj sve