KORISTIMO SOPSTVENE KAO I KOLAČIĆE TREĆIH LICA KAKO BISMO UNAPREDILI SVOJE USLUGE, PERSONIZOVALI MARKETINŠKE PORUKE ZA VAS, KAO I ZAPAMTILI VAŠE PREFERENCE U VEZI SAJTA. UKOLIKO NASTAVITE DA KORISTITE SAJT PRIHVATATE KORIŠĆENJE KOLAČIĆA NA NAŠEM SAJTU. ZA VIŠE INFORMACIJA (NPR. O TOME KAKO DA ISKLJUČITE KOLAČIĆE) POSETITE NAŠU POLITIKU O KOLAČIĆIMA.

OK
advertisement
Prikaži naprednu pretraguSakrij naprednu pretragu

Divljač sa sosom od divljih bobica

Ocena 0/5
Za sos

Staviti bobice i kleku u šerpu srednje veličine. Dodati malo vode i kuvati na umerenoj vatri uz povremeno mešanje dok ne omekšaju.

Kad se dobro skuvaju, procediti bobice kroz sito u činiju da bi se odvojio sok, gurati što jače drvenom kašikom.

Sipati bobice nazad u šerpu i dodati sirup od šipka i brezov sirup.

Dodati prstohvat pahuljica morske soli, promešati i ostaviti na toplom.



Za divljač

Uvaljati koštanu srž bizona u začinjeno brašno, zatim sipati malo suncokretovog ulja u vreo tiganj i pržiti srž nekoliko minuta sa svih strana dok ne poprimi smeđu boju i dok ne bude dobro pržena.

Utrljati suncokretovo ulje u šnicle od losa, staviti ih na veoma vruć roštilj iznad vatre i peći ih dok ne poprime ružičastu boju po želji.

Dok se meso peče, staviti senf u činiju i dodati sirće od crnog vina. Dodati malo masti od koštane srži i prstohvat pahuljica morske soli. Sve dobro promešati.

Neposredno pre nego što šnicle od losa budu pečene, iseći kriške fokače na pola i staviti ih na roštilj da se prepeku. Ispeći mladi luk na roštilju uz neprestano okretanje, tako da bude dobro pečen i ugljenisan.

Dodati listove Artemisia Tulesii prelivu za salatu i preliti listove.

Iseći koštanu srž na pola i staviti je na vrh prepečene fokače. Svaku krišku posuti pahuljicama morske soli.

Staviti preliv s listovima Artemisia Tilesii na svaku krišku. Poslužiti šnicle od lososa s pečenim mladim lukom i toplim sosom od bobica.
Za decu:
da
Za vegetarijance:
ne
Kuvar: Valentajn i Nejtan