Priprema

• Očistite pečurke pomoću papirnog ubrusa. Očišćene šampinjone nasecite na kriške.
• Uklonite omot sa sudžuke i nasecite je na štapiće.
• Stavite tiganj na vatru i zagrejte ga.
• U zagrejanom tiganju dinstajte sudžuku. Kad se lagano zaprži, stavite naseckane šampinjone i nastavite da dinstate.
• U posudu za pečenje sipajte malo maslinovog ulja i rasporedite ga pomoću papirnog ubursa. Pospite s malo soli.
• Presavijte napola koru za pitu i stavite je u posudu za pečenje. Rubove koji vire presavjite prema unutra.
• U posudu stavite seckani paradajz i pomešajte s koncentratom paradajza. Rasporedite mešavinu paradajza po sredini testa u posudi za pečenje. Pri ivici testa ostavite prazno.
• Po paradajzu rasporedite pečurke i sudžuku.
• Praziluk rasecite po sredini. Proverite ima li u njemu zemlje. Ako ima, dobro je isperite.
• Očišćeni praziluk sitno naseckajte i rasporedite po pečurkama i sudžuki. Po vrhu poređajte ukiseljene feferone.
• Prazan deo testa presavijte prema unutra kao da pravite paket, tako da oko smese u sredini napravite debeli rub.
• Na kraju po smesi narendajte žuti sir, stavite picu u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite otprilike 10-12 minuta, dok rubovi ne postanu hrskavi i ne dobiju boju.
• Za salatu naseckajte paradajz na kriške.
• Od slanog belog sira odsecite srednje debelu krišku i, sekući ivice, oblikujte je u kvadrat. Sir stavite na tanjir za posluživanje. Po njemu poređajte kriške paradajza.
• Listove bosiljka sitno naseckajte i stavite u avan, prelijte s malo maslinovog ulja, dodajte so i sve zajedno istucite.
• Sos od bosiljka prelijte po belom siru i paradajzu na tanjiru.
• Pečenu picu izvadite iz rerne i stavite pored salate od belog sira i paradajza. Picu prelijte sosom od bosiljka. Pobiberite i poslužite.