Domaća pita od spanaća i kozjeg sira

Recept od: Lora i Stojan

         

Sastojci

  • 500g brašna
  • 1 supena kašika sirćeta
  • 1 kašičica soli
  • Za punjenje:
  • 500g spanaća
  • 2 vezice mladog luka
  • 1 vezica peršuna
  • 400g kozjeg sira
  • 2 jajeta
  • 200g jogurta
  • 80ml ulja
  • 1 kašičica muskatnog oraščića

Priprema

  • Pomešati brašno sa 250ml mlake vode, sirćetom i solju.
  • Kada se sastojci sjedine u kuglu, prebaciti testo na pobrašnjenu podlogu i mesiti 10 minuta da omekša.
  • Oblikovati 8 kugli. Prekriti krpom i ostaviti da odstoji 20 minuta.
  • Izvajati svaku kuglu u tanku ploču na površini posutoj brašnom.
  • Preliti spanać vrućom vodom i zatim ga osvežiti hladnom vodom i ledom. Dobro ocediti i naseckati. Sitno naseckati mladi luk i peršun.
  • U posudi pomešati sitno iseckan luk i spanać, dodati izgnječen sir, razbiti jaja i dodati sitno iseckan peršun, jogurt i muskatni oraščić.
  • Staviti jedan list testa preko pamučne krpe. Zaliti uljem, staviti malo punjenja i uviti pomoću krpe. Zatim oblikovati u rolat i staviti na sredinu pleha, koji je prethodno namazan uljem. Ponoviti proceduru sa preostalim testom i punjenjem i saviti testo po plehu.
  • Peći pitu 30 do 40 minuta na 180–190°C.
  • Savet:
  • Po želji, nakon što se pita izvadi iz rerne, zaliti je hladnom vodom i prekriti krpom. Umesto uljem, listovi testa mogu se premazati otopljenim puterom ili mašću.
  • *Naznačena temperatura se odnosi na funkciju ventilatora u rerni. Ako se koristi rerna bez ventilatora ili je on isključen, peći jelo na 200°C.

Slični recepti

Pogledaj sve