Domaći keksi - piškote

Recept od: Silvija Koloka

Pripremite domaći keks - piškote prema receptu kuvara Silvije Koloke iz serije Kuvaj kao italijan na TV kanalu 24Kitchen.

Sastojci

  • 3 jajeta, razdvojeno žumance i belance
  • 200 g šećera za glazuru, i dodatno za posipanje
  • 450 g oštrog brašna, prosejano
  • 16 g praška za pecivo
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 175 ml mleka
  • 1 čajna kašičica ekstrakta vanile
  • prstohvat krupne soli

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180°C i obložiti tepsiju papirom za pečenje.
  • Umutiti žumanca i šećer dok se ne dobije bleda i penasta smesa. Može se mutiti ručno, žustrim mešanjem 3 do 4 minuta, ili mikserom, 1 minut.
  • Dodati brašno, maslinovo ulje, mleko i vanilu i mešati drvenom varjačom dok se ne dobije glatka smesa.
  • U čistoj i suvoj činiji, umutiti belanca i malo soli.
  • Velikom, metalnom kašikom, lagano umešati belanca u smesu, da se dobro sjedine.
  • Testom napuniti kesu za šlag i iscediti na tepsiju da se dobiju trake dužine 8 cm. Trake iscediti sa dosta razmaka, da se ne spoje tokom pečenja. Posuti šećerom u prahu.
  • Peći 20 minuta ili dok piškotice ne dobiju bledo zlatnu boju. Donji deo će biti čvrst, a gornji deo mekan i ispucan. Izvaditi iz rerne i ostaviti na žičani držač da se ohlade.
  • Piškote se mogu umakati u kafu ili iskoristiti kao osnova za tiramisu ili trajfl.

Slični recepti

Pogledaj sve