Dužičasta pastrmka na roštilju

Recept od: Valentajn i Nejtan

           

Sastojci

  • 2 fileta dužičaste pastrmke s kožom pahuljice morske soli 0.3 zimske rotkve – oljuštiti i sitno narendati 5 cm dugačak komad svežeg korena đumbira – oljuštiti i sitno narendati 0.5 limuna iseći na kriške nekoliko konzervisanih šljiva (umeboši) – iseckati izvaditi koštice soja sos

Priprema

  • Osušiti kožu ribe kuhinjskim papirom i zatim dobro osoliti pahuljicama morske soli.
  • Staviti na vrelu rešetku iznad vrelog uglja s kožom okrenutom ka dole. Kad u sredini fileta ostane samo dva prsta nepečenog mesa, prevrnuti filet i peći još 10 sekundi.
  • Skinuti filete s roštilja i staviti na drvenu dasku s kožom okrenutom nagore.
  • Na dasku dodati oveću gomilu zimske rotkve u obliku kupe, a od rendanog đumbira napraviti još manje piramide. Pored naređati šljive i staviti krišku limuna. Rotkve obilno posuti soja sosom i sipati malo preko ribe.

Slični recepti

Pogledaj sve