Priprema

• Umesimo testo i pustimo da odstoji pola sata, a zatim ga tanko razvijemo i čašom vadimo jednako velike krugove.
• Kruške kuvamo pola sata da omekšaju. Izvadimo im semenke i skinemo peteljke, pa ih sitno sameljemo u mašini za mlevenje. Ako dobijemo previše retku smesu, dodamo malo prezli i napravimo kuglice prečnika oko 2cm, koje stavimo na testo u obliku kruga, ivice testa premažemo žumancetom i pokrijemo drugim okruglim parčetom testa, pa pritisnemo prstima da se ivice testa zalepe. Tako pripremljene „nudlne“ kuvamo u slanoj kipućoj vodi 7 minuta.
• Na tanjiru poslužimo „nudlne“ prelivene zagrejanim čvarcima.