Sastojci

  • 1 glavica belog luka 100 g đumbira 3 kašike biljnog ulja 5 glavica crnog luka srednje veličine 5 kašika gija 8 mahuna kardamoma 4 lista lovora 4 štapića cimeta srednje veličine 1 kašika soli voda 1 celo pile u komadima bez kože

Priprema

  • U blenderu samleti đumbir i beli luk sa biljnim uljem i 4 kašike vode.
  • Zagrejati ga u šerpi sa debelim dnom i dodati pire od belog luka i đumbira, kuvati otprilike jedan minut, zatim dodati kardamom, lovor i štapiće cimeta.
  • Sitno iseckati crni luk i ubaciti ga u šerpu. Kuvati dok malo ne potamni.
  • Dodati so i 500ml vode i kuvati na blagoj vatri sa malo odškrinutim poklopcem. Nakon 15 minuta, kad voda skoro potpuno ispari, promešati i dodati još 500ml vode. Ovaj postupak ponoviti 5 puta jer će izvući prirodnu slatkoću iz crnog luka i on će početi da se raspada.
  • Nakon 60 do 80 minuta, dobija se veoma sladak i svilenkast sos.
  • Dodati komade piletine i 250ml vode i kuvati poklopljeno još 15-20 minuta.
  • Kad piletina bude potpuno kuvana, poslužiti sa pilau pirinčem.

Slični recepti

Pogledaj sve