Endivija s goveđim fileom

Endivija s goveđim fileom

Opis

Priprema:

• Zagrejati posoljenu vodu za krompire


Kuvanje krompira:

• Oljuštiti krompir

• Kuvati oko 20 minuta u ključaloj vodi.


Prženje slanine i grejanje mleka:

• Tiganj staviti na tihu vatru

• Pržiti slaninu oko 5 minuta dok ne postane hrskava.

• Zagrejati mleko u posudi , s puterom i senfom.

• Pustiti da kratko ključa.


Fileti:

• Začinite filete solju i biberom.

• Zagrejati ulje u tiganju.

• Pržiti na niskoj vatri oko 4 minuta dok ne dobije zlatno braon boju s obe strane.

• Izvaditi filete iz tiganja i staviti na tanjir.

• Prekriti aluminijumskom folijom (da meso odstoji)

• Dodati ulju malo vode za preliv.


Spremanje mešavine:

• Ocediti krompir i pustiti da se osuši

• Ispasirati krompir i pomešati s toplim mlekom.

• Umešati iseckanu endiviju u pire i dodati slaninu.

• Dodati sirće.

• Začiniti solju i biberom.

Sastojci

  • 1 kg belog krompira
  • 150 g kockica slanine
  • 200 ml polu-obranog mleka
  • 1 kašika putera
  • 2 kašičice senfa
  • 20 ml sirćeta od belog vina
  • 4 goveđa fileta
  • maslinovo ulje
  • za prženje
  • 500 g iseckane endivije
  • so
  • sveže samleveni biber

Slični recepti