"Escabeche" od skuše

              

Sastojci

  • 12 malih skuša 0.3 šoljice maslinovog ulja 2 srednja luka 4 čena belog luka 1 papričica 1 list lovora umak so 0.5 šoljice sirćeta od crvenog vina 1 kašika šećera

Priprema

  • Dinstajte na srednjoj vatri: 2 srednja luka isečena na polumesece u 1/3 šoljice maslinovog ulja.
  • Dodajte 4 čena belog luka i papričicu iseckanu na kolutove i 1 lovorov list, kao i nekoliko grančica peršuna i soli.
  • Čim luk omekša, dodajte 1/2 šoljice crvenog vinskog sirćeta i kašiku šećera.
  • Neka provri pa kuvajte 2-3 minuta.
  • Polijte time 10-15 malih skuša koje su u dubokom tanjiru. Pustite da se skroz ohladi, prekrijte folijom i odnesite u frižider da uhvati aromu. Idealno bi bilo da odstoji celu noć.

Slični recepti

Pogledaj sve