Falafel s pečenim povrćem

Recept od: Džejmi Oliver

Falafel s pečenim povrćem

              

Sastojci

  • Za falafel400 g pasulja iz konzerve 400 g leblebije 1 limun narendana korica 1 kašika harise 1 kašičica začina olspajs 1 kašika brašna 2 kašike maslinovog uljaZa povrće1 crvena paprika 1 žuta paprika 4 stabljike mladog luka 8 tortilja od punog zrnaZa sos od paradajza2 zrela paradajza 0.5 ljute paprike 0.5 čena belog luka 1 limeta sokZa čili sos250 g kotidž sira 1 kašičica čili sosa

Priprema

  • Procedite pasulj i leblebiju, pa operite. Stavite u blender. Dodajte stabljike korijandera, harise, narendanu limunovu koru i brašno. Začinite solju, belim biberom i olspajsom. Sameljite.
  • Mokrim rukama od smese oblikujte 8 ćufti. Ispržite ih s obe strane u zagrejanom tiganju na malo maslinovog ulja, na srednjoj temperaturi.
  • Očistite luk i paprike. Razmrvite ih na krupnije komade i ispržite na suvom gril tiganju, pospite solju i belim biberom. Čim poprime karakteristične linije s obe strane, znači da su gotovi.
  • Za sos u blender stavite 3-4 manja zrela paradajza, listove korijandera, ljutu papriku i pasirani beli luk. Začinite solju, biberom i limunovim sokom. Sameljite finije ili krupnije, po želji.
  • Za čili sos pomešajte kotidž ili sveži sir sa čili sosom i promešajte dok se smesa ne ujednači.
  • Zagrejte tortilje ili arapske pite. Stavite ih na drvenu dasku zajedno s falafelima, pečenim povrćem, posudicom sosa od paradajza i posudicom čili sosa. Po želji možete da poslužite i turšiju s isečenim kiselim kupusom.

Slični recepti

Pogledaj sve