Falafel u pita hlebu od batata i leblebija

Recept od: Sajmon Rimer

    

Sastojci

  • 700g batata
  • 15g mlevenog kima
  • 15g mlevenog korijandera
  • 5g mlevenog cimeta
  • 10g fino seckanog peršuna
  • 7g kajenskog bibera
  • sok i kora od polovine limuna
  • 125g brašna
  • 1 čen belog luka (izgnječen)
  • 200g leblebija (izgnječene)
  • 10g naseckane mente
  • 50g semenki susama
  • 100g tahinija
  • 150g jogurta
  • 1 limun (sok)
  • 15ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • Za tabule salatu
  • 200g paradajza (bez semenki, iseckan na kockice)
  • 200g krastavca (bez semenki, iseckan na kockice)
  • 200g  kuvane kinoe
  • 100ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 2 limuna (kora i sok)
  • 50g iseckanog peršuna
  • 25g naseckane mente
  • Za serviranje
  • 6 pita hlebova
  • ljuti sos
  • seckana salata

Priprema

  • Pecite batat na 180°C 30 do 40 minuta ili dok ne omeksaju. Ostavite ih da se ohlade i ogulite.
  • Stavite meso sa svim ostalim i izmešajte sa viljuškom.
  • Uvijte ih u kuglice težine 50g i uvaljajte u susam i pecite 10 do 12 minuta na 180°C.
  • Za sos umutite sve sastojke dok se sve ne sjedini.
  • Tabule salata: umešajte sve sastojke zajedno.
  • Zagrejte lepinje, ubacite tabule zatim salatu, sos i ljuti sos i uvijte sve zajedno.

Slični recepti

Pogledaj sve