"Ferges" sa džigericom (albanski paradajz, paprike i sir)

Recept od: Lora i Stojan

Glavni sastojak u ovom jednostavnom albanskom receptu jeste goveđa džigerica. Jelo se prvo priprema u tiganju i zatim se peče u rerni.

Sastojci

  • 4 porcije
  • 500 g goveđe džigerice
  • 400 g paradajza
  • 2 zelene paprike
  • 3 luka
  • 3 češnja belog luka
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1/2 čajne kašičice mlevene paprike
  • 150 g "švapskog sira"
  • 1/3 vezice peršuna
  • so i biber, po ukusu

Priprema

  • Iseći luk, beli luk i paprike na kockice.
  • Očistiti džigericu od žilica i iseći na kocke.
  • Izdinstati povrće u zagrejanom maslinovom ulju sa prstohvatom soli. Kada povrće postane smeđe, dodati mlevenu papriku i paradajz seckan na kockice.
  • Kad većina vode ispari, dodati džigericu. Dinstati 5 minuta i dodati sir.
  • Posoliti, pobiberiti i umešati fino seckani peršun.
  • Prebaciti u tepsiju i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, oko 15 minuta. Servirati sa sitno seckanim peršunom.

Slični recepti

Pogledaj sve