Fetučini karbonara

Fetučini karbonara

Opis

Kuvajte 150-200g fetučinija u slanoj vreloj vodi, 7 minuta.

Ispržite na maslinovom ulju 150g dimljene iseckane slanine.

Napravite umak: umutite 2 jaja, posolite, pobiberite. Dodajte 2-3 kašike parmezana i opet mešajte.

Testo je kuvano al dente, sklonite ga s vatre, ocedite vodu i dodajte ga u tiganj s prženom slaninom.

Isključite vatru i mešajte. Da ne bi bilo temperaturnog šoka, sipajte pola kutlače vode od kuvanja testenine u smesu od jaja i mešajte.

Dodajte testo uz stalno mešanje, dodajući vodu od kuvanja po potrebi.

Poslužite na 2 tanjira. Pobiberite crnim mlevenim biberom.

Možete posuti s još parmezana, iseckanim korijanderom i limunovom koricom.

Sastojci

  • 175 g taljatela
  • voda
  • so
  • maslinovo ulje
  • 150 g dimljene slanine
  • 2 srednja jajeta
  • parmezan
  • biber

Slični recepti