Pripremite fijaker gulaš prema receptu kuvara Lore i Stojana iz četvrte epizode emisije Prijatno, "Plavi, plavi Dunav".

Sastojci

  • 1kg mesa od goveđeg vrata
  • 500g luka
  • 2 supene kašike mlevene paprike
  • 2 supene kašike koncentrata od paradajza
  • 2 supene kašike sirćeta od crvenog vina
  • 2 češnja belog luka
  • 1 čajna kašičica majorana
  • 1 čajna kašičica kima
  • ulje za prženje
  • so i biber po ukusu
  • Za serviranje
  • 4 jajeta
  • ulje za prženje
  • sveži peršun, po ukusu

Priprema

  • Iseći meso na kockice, posoliti i pobiberiti.
  • Iseći luk na polumesece i ispržiti u zagrejanom ulju, dok ne dobiju boju tamne karamele.
  • Dodati meso i pržiti dok se ne dobije smeđa boja.
  • Umešati mlevenu papriku. Dodati sirće.
  • Dodati izgnječen beli luk, seckane semenke kima, majoran i koncentrat paradajza.
  • Posoliti i pobiberiti. Sipati vode tek toliko da se prekrije meso. Krčkati na blagoj vatri dok meso ne omekša, i smesa dobije gustinu kao gust paprikaš.
  • Ispržiti jaje na oko u tiganju, na zagrejanom ulju.
  • Svaku porciju gulaša ukrasiti jajetom i posuti sitno seckanim peršunom.
  • Savet: Po želji, servirati s bečkom kobasicom, kiselim krastavcima i haluškama.

Slični recepti

Pogledaj sve