File od bakalara s pasuljem i dimljenom slaninom

Recept od: Lora i Stojan

         

Sastojci

  • 800g filea od bakalara 
  • 200g belog pasulja (u tegli)
  • 200g dimljene slanine 
  • ½ zelene paprike 
  • ½ crvene paprike 
  • 2 čena belog luka 
  • 1 mali luk 
  • ½ vezice baštenskog selena 
  • 50g putera 
  • 60ml maslinovog ulja 
  • so i biber, po ukusu

Priprema

  • Sitno naseckati luk i beli luk. Slaninu i paprike iseckati na kockice. 
  • U polovini maslinovog ulja izdinstati povrće i slaninu. Dodati oceđen pasulj. Dinstati 3 do 4 minuta, a zatim dodati puter i naseckan baštenski selen. Posoliti i pobiberiti. 
  • Posoliti i pobiberiti file bakalara. Utapkati ubrusom da se osuši. Ispržiti file u preostalom maslinovom ulju, dok ne postane zlatan sa svih strana. 
  • Pomešati maslinovo ulje i baštenski selen. Preliti bakalar uljem i servirati preko smese od pasulja. 
  • Saveti: 
  • Ovo jelo se može pripremiti i s nekom drugom ribom ili morskim plodovima. 
  • U pasulj se može dodati malo ribljeg bujona ili vode. 
  • Kada se riba peče, staviti je u tiganj sa kožurom prema dole, jer je ta strana masnija.

Slični recepti

Pogledaj sve