File od pastrmke na krompiru

File od pastrmke na krompiru

Opis

Skuvati krompir i oljuštiti ga. U tiganj staviti ulje, dva luka, dva čena belog luka, lovorov list i manju kobasicu naseckanu na komadiće. Posoliti i pobiberiti. Ubaciti krompir naseckan na komadiće i ostaviti pet minuta. Pregledati ribu da nema kostiju. U drugi tiganj staviti ulje i cvet carqueje i ubaciti filete u vrelo ulje kako bi dobili zlatnu boju. Odmah u to ulje ubaciti luk, beli luk, crvenu papriku i biber da se dobije marinada. Na kraju dodati sirće od pirinča.

Sastojci

  • 1 pastrmka (800 g)
  • so
  • crni biber
  • majčina dušica
  • limun
  • beli luk
  • ulje
  • cvet biljke carqueja
  • 300 g mladog krompira
  • manja kobasica