Filet lubina u mleku s prelivom od maslina

Recept od: Gabrijel Sponca

Filet lubina u mleku s prelivom od maslina

          

Sastojci

  • 2 fileta lubina s kožom 4 čaše mleka 0.5 vezice bosiljka 1 crni luk 2 čena belog luka 2 lista lovora 0.25 vezice lovora 0.5 šoljice maslinovog ulja 1 čaša crnih maslina bez koštica 3 crvene paprike za punjenje 1 kašičica soli 1 kašičica crnog bibera u zrnuZa prilog3 čaše sojinih klica 1 glavica cikorije 1 kašika susama 2 kašike soja sosa 20 čeri paradajza 3 šargarepe 3 žute paprike 0.5 šoljice maslinovog ulja 1 limun 1 kašičica soli 1 kašičica crnog bibera u zrnu

Priprema

  • Očistite kožu sa fileta, postavite ih na providnu foliju, stavite na njih lišće bosiljka pa ih smotajte.
  • U loncu zagrejte mleko, crni i beli luk i listove lovora.
  • Stavite smotane filete u proključalo mleko i kuvajte ih.
  • Za sos od crnih maslina sitno naseckajte masline i crvene paprike.
  • Dodajte maslinovo ulja i napravite pire.
  • Izvadite ribu iz mleka i stavite na tanjir za serviranje.
  • Dodajte pire od maslina, pospite sve peršunom i servirajte.
  • Za prilog
  • U posudi pomešajte susam, klice i sos od soje i ostavite da odstoji.
  • Presecite napola čeri paradajz.
  • Narendajte šargarepu.
  • Isecite paprike na duge, tanke trake.
  • Napravite preliv od maslinovog ulja, soli, limuna i crnog bibera.
  • Sve povrće stavite u posudu.
  • Sipajte preliv na lišće cikorije i servirajte.

Slični recepti

Pogledaj sve