Filet lubina u mleku s prelivom od maslina

Filet lubina u mleku s prelivom od maslina

Opis

Očistite kožu sa fileta, postavite ih na providnu foliju, stavite na njih lišće bosiljka pa ih smotajte.

U loncu zagrejte mleko, crni i beli luk i listove lovora.

Stavite smotane filete u proključalo mleko i kuvajte ih.

Za sos od crnih maslina sitno naseckajte masline i crvene paprike.

Dodajte maslinovo ulja i napravite pire.

Izvadite ribu iz mleka i stavite na tanjir za serviranje.

Dodajte pire od maslina, pospite sve peršunom i servirajte.


Za prilog

U posudi pomešajte susam, klice i sos od soje i ostavite da odstoji.

Presecite napola čeri paradajz.

Narendajte šargarepu.

Isecite paprike na duge, tanke trake.

Napravite preliv od maslinovog ulja, soli, limuna i crnog bibera.

Sve povrće stavite u posudu.

Sipajte preliv na lišće cikorije i servirajte.

Sastojci

  • 2 fileta lubina s kožom
  • 4 čaše mleka
  • 0.5 vezice bosiljka
  • 1 crni luk
  • 2 čena belog luka
  • 2 lista lovora
  • 0.25 vezice lovora
  • 0.5 šoljice maslinovog ulja
  • 1 čaša crnih maslina bez koštica
  • 3 crvene paprike za punjenje
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica crnog bibera u zrnu

Za prilog

  • 3 čaše sojinih klica
  • 1 glavica cikorije
  • 1 kašika susama
  • 2 kašike soja sosa
  • 20 čeri paradajza
  • 3 šargarepe
  • 3 žute paprike
  • 0.5 šoljice maslinovog ulja
  • 1 limun
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica crnog bibera u zrnu

Slični recepti