Filet od igluna u sosu od narandže
Recept od: Filipa Gomeš
Sastojci
- 2 fileta igluna 150 g graška 2 kašike brašna 1 čašica moskatela 2 narandže sok 1 limun sok 1 čen belog luka 1 kašičica muskatnog oraščića ulje puter đumbir so biber
Priprema
- Rastopite puter u tiganju, a u šerpu stavite vodu da provri. U međuvremenu začinite ribu sokom od limuna, solju i biberom. Uvaljajte filete u brašno i stavite da se prže. Grašak kuvajte u vreloj vodi.
- Posle tri minuta skinite grašak s vatre, ohladite vodom i stavite da se suši na upijajućem papiru.
- Zatim izvadite ribu iz tiganja, pa u njemu napravite sos od soka dve narandže i jedne čašice moskatela, muskatnog oraščića i brašna razmućenog u vodi. Sačekajte da se sve zgusne.
- U drugom tiganju zagrejte malo ulja. Naseckajte čen belog luka i neka se proprži. Dodajte grašak, posolite i pobiberite. Zatim po svemu narendajte malo đumbira.
- Kada grašak dobije zlatnu boju, sklonite ga s vatre i poslužite uz filete u sosu od narandže.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Kale Kiukainen
Bela riba u maslacu
Recepti Valentajn i Nejtan
Bakalar i pomfrit s pireom od graška
Recepti Seviče od zubaca
Recepti Zubatac sa koricom od oraha i salatom od pomorandži i peršuna
Recepti Rudolf van Vin
Hek pil-pil
Recepti Ljubomir Stanišić
Brancin sa spanaćem i pečurkama
Recepti Ljubomir Stanišić
Barbun s poparom od školjki i barbuna
Recepti Kale Kiukainen
Tartar od brancina i jogurtom sa đumbirom
Recepti Kale Kiukainen
Cela riba sa žara
Recepti Silvija Koloka
Pečena bela riba sa hlebom, čeri paradajzom, maslinama i kaparom