Priprema

• U malu šerpu stavite puter i zagrevajte sve dok ne postane braon boje i ne dobije orašasti miris. Ostavite da se ohladi.
• U velikoj činiji pomešajte brašno od badema, šećer i belo brašno. Gumenom špatulom u tu smešu umešajte belanca.
• Postepeno umešajte u tu smešu maslo, dok se dobro spoji. Zagrejte rernu na 190°C. Koristeći poslastičarsku kesu istisnite smešu u kalupe za mafine, ali ne do vrha, nego otprilike do 2/3.
• Ukrasite komadićima jagoda i pospite izmrvljenim pistaćima. Pecite kolačiće sve dok se ne podignu i ne budu zlatno braon boje, otprilike 15 min.
• Savet:
• Najbolje je za pravljenje ovih kolačića koristiti belanca koja su odstojala u frižideru dan ili dva. Na taj način će belanca izgubiti određenu količinu vode i postati gušća, čime se na kraju dobijaju kolačići koji imaju znatno krckaviju površinu.