Flamanska pileća supa

Flamanska pileća supa
Slične emisijePrijatnoGledajte: Sreda 23 oktobar u 00:00 | Sreda 23 oktobar u 11:30

Priprema

  1. Ukloniti kožu s pileta i iseći ga na komade.
  2. Oguliti luk i naseći ga na polumesece. Celer, šargarepe i praziluk iseći na tanke duge trake.
  3. U veliku posudu poređati 1/3 narezanog povrća. Preko njega staviti polovinu pileta. Posle toga rasporediti još 1/3 povrća i ostatak pileta. Završiti s poslednjom trećinom povrća. Doliti vermut i pileći bujon. Začiniti estragonom, solju i crnim biberom. Poklopiti i kuvati 30 minuta na umerenoj vatri dok piletina ne bude skuvana.
  4. Procediti i ostaviti bujon.
  5. U posudi umutiti pavlaku i kukuruzni skrob, dodati žumance pa još mutiti. U tankom mlazu doliti smesi bujon. Staviti smesu na ringlu dok malo ne zgusne.
  6. U duboku posudu rasporediti meso i povrće. Zaliti smesom sa bujonom i posuti sitno iseckanim peršunom.

Sastojci

1 pile

2 glavice luka

2 stabljike celera

2 šargarepe

2 praziluka

350ml vermuta

500ml pilećeg bujona

1/2 kašičice sušenog estragona

soli i crnog bibera po ukusu

100ml slatke pavlake životinjskog porekla

1 kašika kukuruznog skroba

1 žumance

1/4 vezice peršuna

Slični recepti