Fokača od ruzmarina

Recept od: Mark Morijarti

   

Sastojci

  • Prvi deo
  • 14g suvog kvasca 
  • 90ml mlake vode 
  • 10g šećera 
  • 110g oštrog brašna 
  • Drugi deo
  • 240g mlake vode 
  • 110g maslinovog ulja 
  • 20g šećera 
  • 10g soli 
  • 430g oštrog brašna 
  • Završavanje
  • 200ml vode 
  • 10g morske soli 
  • stabljike ruzmarina

Priprema

  • Zagrejati rernu na 185°C. 
  • Pomešati sastojke iz prvog dela dok se ne dobije glatko testo, zatim ostaviti da se udvostruči u veličini u podmazanoj činiji.  
  • Zatim dodati sastojke iz 2. dela i pomešati dok se ne dobije glatko testo. 
  • Staviti testo u dobro podmazanu tepsiju, obloženu papirom za pečenje. Izravnati sve krajeve testa i ostaviti da naraste na toplom mestu, dok se dvaput ne poveća u veličini. 
  • Prstima napraviti mala udubljenja u testu, rastopiti so u vodi i preliti preko testa. Testo treba da bude skroz potopljeno u vodi. Iskidati ruzmarin preko svega. 
  • Peći 20 do 25 minuta, dok fokača ne dobije zlatnu boju sa svih strana. Izvaditi i ostaviti na žičanom držaču da se ohladi, zatim iseći na duge kriške.

Slični recepti

Pogledaj sve