Sastojci

  • 1.25 šolje šećera i dodatno za umakanje 450 g zamrznutog lisnatog testa odmrznutog

Priprema

  • Pospite 1/2 šolje šećera na radnu površinu. Stavite testo na površinu i pospite sa 1/2 šolje šećera (pritisnite testo da upije šećer). Pospite 1/2 šolje šećera na radnu površinu. Stavite testo odgore i poprskajte sa 1/2 šolje šećera (pritisnite testo da upije šećer). Izvrnite testo na pravougaonik veličine 40x30cm, debljine oko 31mm.
  • Postavite testo tako da je jedna duža strana paralelna sa ivicom radne površine. Presavijte duže strane da se na sredini susretnu bez prekrivanja. Prekrijte sa 2 supene kašike šećera. Zatim prevucite kraću stranu da se spoji sa drugom, suprotnom kraćom stranom. Poprskajte sa 1 supenom kašikom šećera.
  • Čvrsto pritisnite testo rukama, uvijte u plastiku i ostavite u frižideru najmanje 1 sat ili preko noći.
  • Zagrejte rernu na 230°C. Poprskajte pleh vodom. Stavite još šećera u plitku posudu.
  • Odsecite krajeve ohlađenog testa, a zatim ih isecite unakrst u kriške debljine 2cm. Zamočite odsečene kriške u šećer, potom ih prebacite na pripremljeni pleh, sa razmakom od 7,5cm između.
  • Pecite 10 do 12 minuta, dok šećer ne pozlatni i karamelizuje se. Pomoću široke spatule, pažljivo okrenite kolačiće, zatim vratite u rernu i nastavite da ih pečete dok ne postane tamne zlatastobraon boje. Za to je potrebno još oko 6 minuta.
  • Izvadite kolačiće i ostavite ih da se skroz ohlade. Ponovite postupak sa preostalim kriškama. Keksiće je najbolje jesti kad su napravljeni, ali možete ih čuvati u vazdušno nepropusnoj kutiji, između listova papira za pečenje, do 1 dan.

Slični recepti

Pogledaj sve