Francuski leptir-kolačići
Recept od: Marta Stjuart
Sastojci
- 1.25 šolje šećera i dodatno za umakanje 450 g zamrznutog lisnatog testa odmrznutog
Priprema
- Pospite 1/2 šolje šećera na radnu površinu. Stavite testo na površinu i pospite sa 1/2 šolje šećera (pritisnite testo da upije šećer). Pospite 1/2 šolje šećera na radnu površinu. Stavite testo odgore i poprskajte sa 1/2 šolje šećera (pritisnite testo da upije šećer). Izvrnite testo na pravougaonik veličine 40x30cm, debljine oko 31mm.
- Postavite testo tako da je jedna duža strana paralelna sa ivicom radne površine. Presavijte duže strane da se na sredini susretnu bez prekrivanja. Prekrijte sa 2 supene kašike šećera. Zatim prevucite kraću stranu da se spoji sa drugom, suprotnom kraćom stranom. Poprskajte sa 1 supenom kašikom šećera.
- Čvrsto pritisnite testo rukama, uvijte u plastiku i ostavite u frižideru najmanje 1 sat ili preko noći.
- Zagrejte rernu na 230°C. Poprskajte pleh vodom. Stavite još šećera u plitku posudu.
- Odsecite krajeve ohlađenog testa, a zatim ih isecite unakrst u kriške debljine 2cm. Zamočite odsečene kriške u šećer, potom ih prebacite na pripremljeni pleh, sa razmakom od 7,5cm između.
- Pecite 10 do 12 minuta, dok šećer ne pozlatni i karamelizuje se. Pomoću široke spatule, pažljivo okrenite kolačiće, zatim vratite u rernu i nastavite da ih pečete dok ne postane tamne zlatastobraon boje. Za to je potrebno još oko 6 minuta.
- Izvadite kolačiće i ostavite ih da se skroz ohlade. Ponovite postupak sa preostalim kriškama. Keksiće je najbolje jesti kad su napravljeni, ali možete ih čuvati u vazdušno nepropusnoj kutiji, između listova papira za pečenje, do 1 dan.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Rudolf van Vin
Voćna torta
Recepti Rudolf van Vin
Švarcvald torta od višanja
Recepti Rudolf van Vin
Portugalski rolat od narandže
Recepti Rudolf van Vin
Tiramisu s jagodama
Recepti Rudolf van Vin
"Eton Mess" sa crvenim voćem
Recepti Rudolf van Vin
Rolat od pavlove s jagodama i ružinim laticama
Recepti Rudolf van Vin
Čizkejk od avokada
Recepti Kirsten Tibals
Beze torta sa orašastim i bobičastim voćem
Recepti Najdžela Loson
Torta od čokolade i kikiriki putera
Recepti Filipa Gomeš
Kolač od jogurta i limete