Opis

Žutu i crvenu papriku isecite na trake, a ljutu papriku na kolutiće.
U tiganj stavite maslinovo ulje i ispržite paprike. Oljuštite i nožem pritisnite čenove belog luka da se zgnječe. Dodajte ih paprikama. Začinite solju i promešajte. Dodajte i sirće.
U posudi razbijte jaja. Dodajte ih preko paprika. Fritatu pržite dok ne bude gotova sa donje strane. Zatim omlet okrenite na velikom tanjiru. Vratite ga u tiganj okrenut na neisprženu stranu. Čim je fritata gotova, okrenite je na dasku.
Ispecite cele feferone (sitne zelene slatke paprike) u tiganju na kapi maslinovog ulja. Promešajte ih da se zapeku sa svih strana. Začinite solju.
Trouglasti komad fritate poslužite uz prilog od zelene salate i pečenih feferona.

Sastojci

  • 90 ml maslinovog ulja
  • 1 žuta paprika
  • 1 crvena paprika
  • 1 ljuta crvena paprika
  • 3 čena belog luka
  • 2 kašike belog vinskog sirća
  • 12 jaja slobodnih nosilja
  • so i biber
  • 200 g feferona

Slični recepti