„Furikake“ pomfrit

Recept od: Nadia Husein

Pripremite „Furikake“ pomfrit prema receptu kuvara Nadie Husein iz serije Nadijina omiljena porodična jela.

Sastojci

  • Za mešavinu začina
  • 2 lista nori morske trave
  • 6 supenih kašika granula belog luka
  • 2 čajne kašičice čili pahuljica
  • 3 supene kašike belog susama
  • 1 supena kašika crnog susama
  • Za pomfrit
  • 1 kg krompira
  • 1.5 l biljnog ulja, za prženje
  • Za lepljivi sos
  • 2 supene kašike meda
  • 1 supena kašika ribljeg sosa
  • 1 supena kašika sosa od ostriga

Priprema

  • Za mešavinu začina, staviti listove nori algi, beli luk i čili pahuljice u multipraktik i izblendirati dok se alge ne usitne. Prebaciti u činiju i dodati crni i beli susam. Promešati i ostaviti sa strane. 
  • Za pripremu pomfrita, tanko narezati krompir, zatim iseći na tanke štapiće. Staviti u činiju s vodom. Pripremiti vlažnu krpu u koju će se uviti krompirići kako ne bi potamneli kada se izvade. 
  • Staviti veliku šerpu na visoku vatru i dodati ulje. Kada se ulje zagreje, ubaciti komadić krompira i ako ispliva na površinu ulje je spremno za prženje. (upozorenje: vruće ulje može biti opasno. Ne ostavljati bez nadzora.) 
  • Zagrejati rernu na 180C kako bi pomfrit ostao topao. Pripremiti dve tepsije obložene papirom za pečenje. 
  • Ocediti pomfrit na krpi zatim punu šaku krompirića staviti u ulje. Tiganj ne treba prepuniti, već treba peći u turama. Kada pomfrit dobije zlatno-smeđu boju, ispečen je. Za pečenje bi trebalo oko 3 minuta. Izvaditi pomfrit rupičastom kutlačom, i staviti na posebnu tacnu, i zatim u rernu, da ostanu topli. 
  • Kada se sav pomfrit ispeče, prebaciti u činiju za serviranje. 
  • Pomešati med, riblji sos i sos od ostriga. Preliti preko krompirića, i promešati. Dobro posuti začinima i servirati dok je još toplo.

Slični recepti

Pogledaj sve