Fuzillini ala putaneska

Recept od: Lora Kasaj

     

Sastojci

  • 500g testenine fuzillini
  • 2 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
  • 1 smeđi luk, isečen na kockice
  • 3 čena belog luka, naseckana
  • 3 crvene čili papričice, naseckane
  • 10 filea inćuna
  • ¼ šolje mladog kapra, opranog
  • 600g paradajza (sitno seckanog, iz konzerve)
  • 12 kalamata maslina, naseckanih
  • ½ šolje listova bosiljka
  • so i biber
  • ekstradevičansko maslinovo ulje
  • parmezan, za serviranje

Priprema

  • Staviti testeninu u šerpu ključale vode i skuvati prema uputstvu na pakovanju. 
  • U veliki tiganj sipati maslinovo ulje, dodati seckani luk, beli luk, čili i inćune. Pržiti na visokoj vatri par minuta.
  • Dodati kapar, paradajz i masline, posoliti i pobiberiti.
  • Dodati listove bosiljka i ostaviti sos da se krčka na srednje visokoj vatri 15 minuta, dok se zapremina paradajza ne smanji.
  • Minut pre nego što se testenina skuva, dodati je u tiganj s malo vode od kuvanja i promešati da se sjedini.
  • Servirati testo posuto narendanim parmezanom i crnim biberom.

Slični recepti

Pogledaj sve