Galete sa estragonom, dimljenim lososom i biljnim prelivom

Recept od: Rudolf van Vin

Galete sa estragonom, dimljenim lososom i biljnim prelivom

           

Sastojci

  • Galete300 ml mleka 200 ml kisele vode 300 g brašna 150 g mekog putera 5 jaja 20 g kvasca struk estragona 3 supene kašike ulja od kikirikijaBiljni preliv1 supena kašika kapra 3 kornišona 2 kafene kašike senfa 0.25 struka vlašca 3 supene kašike majoneza 100 ml obranog jogurta 1 limeta so sveže mleveni biber 250 g dimljenog lososa 150 g mešane zelene salate

Priprema

  • Priprema:
  • Galete:
  • Otopite puter. Skinite lišće sa stabljike estragona i sitno ga iseckajte.
  • Zagrejte 150 ml mleka u šerpi dok ne postane mlako i rastopite kvasac u mleku. Pomešajte vodu i jaja u činiji i dobro promešajte. Prosejte brašno u činiju i dobro izmutite. Dodajte i mleko, puter, estragon, ulje i so pa umutite.
  • Zagrejte mašinu za pravljenje galeta.
  • Kutlačom prenesite deo mase u mašinu za pravljenje galeta i pecite dok ne poprimi zlatno smeđu boju.
  • Biljni preliv:
  • Iseckajte vlašac što sitnije. Operite kapar pod tekućom vodom i sitno ga iseckajte. Izmešajte majonez, jogurt, vlašac, kapar i kornišone i začinite senfom, sokom od limete, solju i biberom.
  • Poslužite galete sa lososom i zelenom salatom preko kojih ste sipali preliv.

Slični recepti

Pogledaj sve