Galete sa estragonom, dimljenim lososom i biljnim prelivom

Galete sa estragonom, dimljenim lososom i biljnim prelivom

Opis

Priprema:

Galete:

Otopite puter. Skinite lišće sa stabljike estragona i sitno ga iseckajte.
Zagrejte 150 ml mleka u šerpi dok ne postane mlako i rastopite kvasac u mleku. Pomešajte vodu i jaja u činiji i dobro promešajte. Prosejte brašno u činiju i dobro izmutite. Dodajte i mleko, puter, estragon, ulje i so pa umutite.
Zagrejte mašinu za pravljenje galeta.
Kutlačom prenesite deo mase u mašinu za pravljenje galeta i pecite dok ne poprimi zlatno smeđu boju.


Biljni preliv:

Iseckajte vlašac što sitnije. Operite kapar pod tekućom vodom i sitno ga iseckajte. Izmešajte majonez, jogurt, vlašac, kapar i kornišone i začinite senfom, sokom od limete, solju i biberom.

Poslužite galete sa lososom i zelenom salatom preko kojih ste sipali preliv.

Sastojci

Galete

  • 300 ml mleka
  • 200 ml kisele vode
  • 300 g brašna
  • 150 g mekog putera
  • 5 jaja
  • 20 g kvasca
  • struk estragona
  • 3 supene kašike ulja od kikirikija

Biljni preliv

  • 1 supena kašika kapra
  • 3 kornišona
  • 2 kafene kašike senfa
  • 0.25 struka vlašca
  • 3 supene kašike majoneza
  • 100 ml obranog jogurta
  • 1 limeta
  • so
  • sveže mleveni biber
  • 250 g dimljenog lososa
  • 150 g mešane zelene salate

Slični recepti