Opis

1. Promešajte maslac s kremom, dodajte jaje, so i ruzmarin. Žicom sve brzo umutite u homogenu smesu i postepeno dodajte brašno. Nemojte ga odjednom sipati. Prstima nežno, ali brzo umesite mekano testo.

2. Gotovo testo, prekriveno folijom, stavite u frižider, dok pripremate
preostale sastojke za nadev.

3. Isecite patlidžan na kriške, nemojte ga ljuštiti. Kolutiće propržite na tiganju, roštiljskom tiganju ili roštilju dok lagano ne omekšaju.

4. Sir isecite na krupne komade.

5. Razvucite testo od maslaca u okruglu tanku koru na papiru za pečenje. U sredini poređajte kriške patlidžana, lagano ih pritisnite a na krajevima testa ostavite prazno 3-4 cm. Između poređajte komade sira i marinirani sušeni paradajz. Sve lagano prelijte maslinovim uljem.

6. Pomoću papira lagano podignite i preklopite slobodne ivice testa i lagano pritisnite. Za bolji izgled ivicu premažite razmućenim jajem.

7. Galetu ispecite u unapred ugrejanoj rerni na 180 stepeni.

Sastojci

  • 125 g mekog maslaca
  • 1 jaje
  • 0.5 kašičice soli
  • 0.5 kašičice suvog ruzmarina
  • 2520 g brašna
  • 1 patlidžan
  • 150 g mariniranog suvog paradajza
  • 200 g buđavog sira

Slični recepti