Goveđa supa sa rendanom testeninom od jaja

Goveđa supa sa rendanom testeninom od jaja

Opis

U tiganj sipati malo maslinovog ulja. Iseći crni luk na pola i pržiti ga na maslinovom ulju. Očistiti paradajz, preseći ga na pola i propržiti.

U posudu za đuveč sipati hladnu vodu i u nju staviti ceo komad mesa. Oprati šargarepu i ubaciti je u đuvečaru. Iseći celer i kelerabu, očistiti ih, iseći ih na pola i ubaciti u posudu. Praziluk iseći po dužini na četiri dela i isprati ga mlazom vode. Ubaciti praziluk u supu. Zatim dodati prženi luk i paradajz. Dodati očišćen koren peršuna. Na kraju dodati selen. Poklopiti supu i kuvati otprilike dva sata.

Procediti supu i dodati kašu.


Serviranje supe

U tanjir za supu najpre staviti komad mesa i šargarepu. Zatim dodati supu sa rendanom testeninom. Posuti seckanim vlašcem.

Sastojci

  • goveđa kolenica ili osobuko i goveđa buđola
  • crni luk
  • šargarepa
  • celer korenaš
  • paradajz volujsko srce
  • keleraba
  • praziluk
  • koren peršuna
  • selen
  • vlašac
  • so
  • maslinovo ulje

Slični recepti