Gratin od krompira s mesarskom šniclom
Recept od: Mark Morijarti
Sastojci
- 6 velikih krompira sorte ruster, oljuštenih i isečenih na debljinu 2mm
- 400ml mleka
- 400ml pavlake
- 4 češnja belog luka, oljuštena i prepolovljena
- 40g rendanog parmezana
- 800g trbušine
- zelena salata, za serviranje
Priprema
- Zagrejati rernu na 180°C. Obložiti tepsiju papirom otpornim na masnoću.
- U veliku šerpu sipati 100 ml vode, zatim dodati pavlaku, mleko, beli luk i so.
- Dodati narezan krompir i prokuvati smesu da se pavlaka zgusne.
- Prebaciti krompir i sav preliv u tepsiju, posuti parmezanom i peći na 180°C 45 minuta, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
- Ovo jelo se može odmah servirati ili se tepsija može pokriti drugim listom papira za pečenje i čuvati u frižideru preko noći. Staviti nešto teško preko (kocke putera, konzerve, mleko) da se stisne i drži čvrsto. Kada se jelo ohladi, može se izvaditi iz tepsije i iseći na porcije. Takođe se može iseći na manje komade i zamrznuti za kasniju upotrebu.
- Zagrejati tiganj dok ne počne da se dimi. Utrljati šniclu u ulje, i uvaljati u morsku so i biber.
- Peći šniclu na tiganju 3-4 minuta, uz redovno okretanje, dok se ne zacrni.
- Ostaviti meso da odstoji 10 minuta, zatim iseći suprotno od smera vlakana. Servirati uz zagrejani gratin i zelenu salatu.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Skandinavska sporo pečena svinjetina
Recepti Pati Jinič
Karnite
Recepti Mišel Ru Mlađi
Crvena riža sa goveđim kobasicama iz regije Kamark
Recepti Filipa Gomeš
Predjelo Kapreze
Recepti Filipa Gomeš
Salata od svinjskih ušiju
Recepti Kale Kiukainen
Svinjska rebra i tamna čokolada
Recepti Filipa Gomeš
Salata s biftekom
Recepti Adrian Ričardson
Kolutići luka umotani u slaninu
Recepti Filipa Gomeš
Salata od boba
Recepti Anabel Langbejn
Pisaladijere