Opis

Zagrejati rernu na 180°C. Obložiti tepsiju papirom otpornim na masnoću. 

U veliku šerpu sipati 100 ml vode, zatim dodati pavlaku, mleko, beli luk i so. 

Dodati narezan krompir i prokuvati smesu da se pavlaka zgusne. 

Prebaciti krompir i sav preliv u tepsiju, posuti parmezanom i peći na 180°C 45 minuta, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. 

Ovo jelo se može odmah servirati ili se tepsija može pokriti drugim listom papira za pečenje i čuvati u frižideru preko noći. Staviti nešto teško preko (kocke putera, konzerve, mleko) da se stisne i drži čvrsto. Kada se jelo ohladi, može se izvaditi iz tepsije i iseći na porcije. Takođe se može iseći na manje komade i zamrznuti za kasniju upotrebu. 

Zagrejati tiganj dok ne počne da se dimi. Utrljati šniclu u ulje, i uvaljati u morsku so i biber. 

Peći šniclu na tiganju 3-4 minuta, uz redovno okretanje, dok se ne zacrni. 

Ostaviti meso da odstoji 10 minuta, zatim iseći suprotno od smera vlakana. Servirati uz zagrejani gratin i zelenu salatu. 

Sastojci

  • 6 velikih krompira sorte ruster, oljuštenih i isečenih na debljinu 2mm 
  • 400ml mleka 
  • 400ml pavlake 
  • 4 češnja belog luka, oljuštena i prepolovljena 
  • 40g rendanog parmezana 
  • 800g  trbušine 
  • zelena salata, za serviranje 

Slični recepti