Grčka čokoladna pita

Recept od: Džastin Šofild

   

Sastojci

  • 375g kora, isečene na trake i sušene preko noći na stolnjaku 
  • 500g crne čokolade 
  • kora 1 narandže
  • 250g suncokretovog ulja 
  • 250g šećera 
  • 200g grčkog jogurta 
  • 200ml pavlake 
  • 50g holandskog kakaa u prahu
  • 5 jaja
  • 1 čajna kašičica praška za pecivo 
  • 1 čajna kašičica sode bikarbone 
  • 300ml neobranog mleka 
  • Sirup:
  • 600g šećera 
  • 500ml vode
  • sok od 2 narandže

Priprema

  • Zagrejati rernu na 160°C s ventilatorom. 
  • Prvo početi pripremu sirupa. Prokuvati vodu i šećer. Kada se šećer rastopi, dodati sok od narandže. Ostaviti da vri 5 minuta i zatim ostaviti smesu da se ohladi. 
  • Rukama izgnječiti kore u što manje mrvice. 
  • U šerpi zagrejati pavlaku i mleko. Skinuti šerpu s vatre, dodati čokoladu i dobro promešati da se otopi. 
  • U činiji mikserom umutiti jaja i šećer. Kad se dobije kremasta smesa, kašikom umešati jogurt, koru narandže i ulje. Prosejati kakao. Na kraju dodati čokoladnu smesu i blago mešati da se sve sjedini. 
  • U kore dodati prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Pomešati kore i čokoladnu smesu, pazeći da se kore dobro sjedine. Ostaviti smesu da odstoji i povremeno promešati. 
  • Okruglu tepsiju prečnika 32cm podmazati puterom i posuti brašnom. Sipati smesu u tepsiju i peći 45 minuta do 1 sata. Probosti sredinu pite čačkalicom. Ako je testo vlažno, peći još 15 minuta. 
  • Sipati hladan sirup preko vruće pite i ostaviti da se ohladi. Servirati uz pavlaku ili sladoled.

Slični recepti

Pogledaj sve