Grčka pita od praziluka i sira

Recept od: Akis Petretzikis

Ova pita se pravi od dinstanog praziluka, luka i belog luka sa mešavinom sireva, u piškoti s puterom. Posuta je susamom i peče se dok ne dobije prelepu zlatnu boju. Pita je odlična za sve obroke ili okupljanja.

Sastojci

  • 10-12 porcija
  • 2 supene kašike putera
  • 3 supene kašike maslinovog ulja
  • 2 luka
  • 1 čen belog luka
  • 1 1/2 kg praziluka
  • 1 supena kašika timijana
  • so
  • biber
  • 1 jaje
  • 200 g mešavine sira, narendanog
  • 200 g krem sira
  • 200 g feta sira
  • 650 g kora od prhkog testa
  • 1 žumance rastvoreno sa 1 supenom kašikom vode
  • 50 g semena susama

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180ᵒC s uključenim ventilatorom.
  • Staviti tiganj na ringlu visoke temperature i dodati puter i maslinovo ulje.
  • Krupno naseckati luk, iseći beli luk na tanke kriške i dodati u tiganj. Dodati timijan i promešati.
  • Iseći praziluk u polumesece i dodati ga u tiganj. Posoliti, pobiberiti, smanjiti temperaturu ringle i dinstati 15 do 20 minuta dok povrće ne omekša.
  • U činiju dodati jaja, mešavinu sira, krem sir, feta sir, povrće iz tiganja i sve promešati velikom kašikom.
  • Rasporediti testo u tepsiju veličine 25 x 35 cm. Dodati fil i rasporediti ga po celoj površini. Iseći drugi komad testa na 18 traka i složiti ih preko fila, jednu preko druge. Dodati trakice po celoj piti.
  • Premazati celu pitu žumancetom i vodom, posuti semenkama susama i peći 50 do 60 minuta. Ostaviti da se ohladi i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve