Grčki hleb sa sirom

Recept od: Lora i Stojan

Testo za ovaj hleb pravi se od kvasca, jaja i putera. Kada naraste, razvija se u četiri sloja i svaki se posipa sirom i uvija u oblik pužića. Ovako ukusan hleb najbolje je servirati dok je topao.

Sastojci

  • 400 g brašna i dodatna količina za mešenje
  • 1 čajna kašičica soli
  • 25 g svežeg kvasca
  • 80 ml tople vode
  • 1 supena kašika meda
  • 120 ml toplog mleka
  • 50 ml maslinovog ulja i dodatno za premazivanje
  • 1 jaje
  • 50 g otopljenog putera
  • 400 g belog, slanog sira
  • semenke susama, za posipanje

Priprema

  • 4 zemičke, 45 minuta + vreme za narastanje testa
  • Pomešati brašno i so i prosejati.
  • Rastopiti kvasac u vodi, zajedno sa medom. Dodati prstohvat brašna i ostaviti sa strane.
  • Napraviti udubljenje u brašnu i sipati otopljeni puter, toplo mleko, belance, maslinovo ulje i kvasac.
  • Umesiti meko testo. Prebaciti u činiju i premazati maslinovim uljem. Pokriti krpom i ostaviti da naraste.
  • Podeliti testo na četiri dela. Izvaljati svaki komad testa u pravougaonik (širine 6 cm i debljine 3 mm), na radnoj površini posutoj brašnom.
  • Staviti 1/4 izgnječenog sira preko svakog dela testa. Uviti u rolat, zatim saviti u krug.
  • Premazati tepsiju puterom, obložiti papirom za pečenje, pritisnuti da se zalepi i premazati papir puterom.
  • Staviti testo na tepsiju, i premazati puterom. Pokriti listom papira za pečenje i krpom. Ostaviti da naraste.
  • Umutiti žumance i jednu supenu kašiku vode. Premazati hleb ovom smesom. Posuti semenkama susama. Peći na 200 stepeni 20 do 25 minuta.

Slični recepti

Pogledaj sve