Griz-puding

Recept od: Lora i Stojan

Ovo je recept za desert s grizom. Griz se kuva u svežem mleku, zatim se pomeša sa žumancima i belancima i peče u rerni na pari.

Sastojci

  • 12 porcija
  • 750 ml mleka
  • 150 g griza (pšenični)
  • 125 g putera (sobne temperature)
  • 200 g šećera u prahu
  • 6 jaja
  • kora jednog limuna
  • 1 pakovanje burbon vanila šećera
  • prstohvat soli

Priprema

  • U lonac sipati mleko, dodati griz, vanilin-šećer i narendanu koru limuna. Kuvati na srednjoj temperaturi dok griz ne nabubri i ne upije mleko. Skinuti sa ringle i ostaviti da se ohladi.
  • Razdvojiti belanca i žumanca od četiri jajeta. U posebnoj činiji umutiti puter sa šećerom u prahu. Dodati 2 cela jajeta i 4 žumanca i ponovo umutiti dok se ne dobije gust krem.
  • Pomešati pavlaku sa ohlađenim grizom i ponovo promešati.
  • U drugoj činiji umutiti belanca sa prstohvatom soli dok belanca ne očvrsnu. Pažljivo umešati u smesu griza.
  • Presuti smesu u keramičku tepsiju podmazanu puterom i tu tepsiju staviti na veću tacnu. Pokriti keramičku tepsiju aluminijumskom folijom.
  • Preći u zagrejanoj rerni na 170 °C. Sipati vruću vodu u veću tepsiju i peći puding 50 minuta.
  • Izvaditi i ostaviti da se ohladi u vodi da desert ne bi popucao. Iseći i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve