Gulaš na Primožev način
Sastojci
- 0.5 kg goveđeg vrata 0.5 kg svinjskog vrata 0.5 jelenskih leđa 0.5 kg krompira 0.5 glavice luka 0.5 kg paradajza 1 glavica belog luka crvena paprika celer Borovnice lovorov list sveži timijan sveži peršun mlevena paprika sveži feferon maslinovo ulje so 2 dl crnog vina
Priprema
- Na maslinovom ulju propržimo luk i ceo čen belog luka. Kad se zastakle, dodamo iseckanu crvenu papriku i paradajz. Posolimo. Dodamo isečen koren celera, borovnice i mlevenu papriku. Dodamo još i meso; prvo goveđi vrat isečen na komade, koji zajedno s ostalim sastojcima malo propržimo, zatim ulijemo vodu i kuvamo na smanjenoj vatri 30 minuta.
- Nakon pola sata dodamo svinjski vrat isečen na komade. Kuvamo još pola sata i kao zadnje meso dodamo isečena jelenska leđa (divljač je najnežnije meso, pa ga dodajemo poslednje).
- Dodamo lovorov list i sveži timijan. Naseckamo sveži feferon i dodamo ga u jelo. Nasečemo još i krompir i ubacimo ga. Neka se jelo polako krčka na laganoj vatri.
- Za oko pola sata, kad se krompir skuva, bograč je gotov. Obogatimo ga svežim peršunom i zalijemo s 2dl crnog vina. Sačekamo da alkohol ispari i poslužimo jelo.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Sarit i Itamar
Hladna supa od jogurta i tikvica
Recepti Džastin Šofild
Kremasti miso tofu sa dinjom
Recepti Primož Dolničar
Pileća supa s rezancima
Recepti Lora i Stojan
Čorba od bundeve sa pečenim halumi sirom
Recepti Majk i Li
Paprikaš od jama i gungo graška sa čipsom od manioke
Recepti Sarit i Itamar
Supa od leblebija i korenastog povrća
Recepti Lora i Stojan
Turska čorba od crvenog sočiva
Recepti Valentajn i Nejtan
Gulaš od zeca dinstanog u pivu
Recepti Majk i Li
Persijski paprikaš
Recepti Lora i Stojan
Čorba od crvenog sočiva
